Café Luna 250g - Jhoan Vergara ~ Tabi | Huila, Colombie (Sac de vente au détail)

Producteur : Jhoan Vergara
Ferme : Las Flores
Lieu : San Isidro, Huila, Colombie
Variété : Tabi
Traitement : Lavé innovant en plusieurs étapes
Importateur : Shared Source
Récolte : Janvier 2025
Profil de tasse : doux et confituré, centré sur les baies, avec de longues notes épicées de pain d'épices

Tabi de la ferme familiale de Jhoan Vergara, Las Flores, à San Isidro, Huila. Traitement lavé innovant en plusieurs étapes. Jhoan utilise des fermentations de cerises entières et de cerises dépulpées pour amplifier les caractéristiques fruitées confiturées. Le profil de tasse est doux comme de la barbe à papa avec un caractère fruité rappelant la framboise bleue, avec de longues notes épicées de pain d'épices en finale.